Domaine Xavier Vignon, Vacqueyras

Description

Divino Mundi à Chilly

5.00

(2 Reviews)

Description du produit

Le Vacqueyras de Xavier Vignon est représentatif des plus beaux vins du Rhône méridional. Résultat du mariage des principaux cépages de la région, il irradie un esprit Sudiste qui vous ravira toute l’année. 60% grenache, 30% syrah, 10% mourvèdre. La Syrah provient de terroirs argilo-calcaire et d’alluvions d’argiles. Les vieilles vignes de Grenache (plus de 60 ans) sont plantées sur des terrasses de galets roulés.. Mourvèdre centenaires sur terrasses alluviales. Le grenache est vinifié et élevé en petites cuves béton. Les Syrah sont vinifiées en cuves puis, après la fermentation malolactique, élevées en fûts de chêne d’un vin durant 12 mois. Les Mourvèdre sont élevés en fût de trois vins.
Ce splendide 2019 bio présente des arômes de viande rôtie, d’herbes, de réglisse, de chocolat et de fruits noirs, s’appuyant sur une bouche texturée, ronde, souple et riche. Idéal sur un agneau de 7 heures, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou un magret rouge de canard et pêches poêlées.