Domaine Gauby, IGP Côtes Catalanes Les Calcinaires

Description

Divino Mundi à Chilly

5.00

(2 Reviews)

Description du produit

“Les Calcinaires” constituent l’entrée de gamme du Domaine Gauby, en blanc comme en rouge, et bénéficient du savoir-faire qui fait aujourd’hui de la propriété la locomotive de l’appellation voire du Languedoc-Roussillon. Cela explique pourquoi professionnels et particuliers s’arrachent cette cuvée à la production relativement confidentielle en rapport des volumes produits notamment en “Vieilles Vignes” rouge. A ne pas manquer! 50% syrah, 25% mourvèdre, 15% grenache, 10% carignan. Vignes de 15 à 30 ans d’âge.

Différents terroirs, calcaires, argilo-calcaires et de schistes. Elevage pendant 10 mois réalisé pour la majeure partie (80%) en cuves, et le reliquat (20%)en barriques. Ce millésime 2019 nous offre un vin de toute beauté: gourmand et à l’attaque franche et ensoleillée, il offre une bouche dominée par les fruits noirs et les épices, avec une belle minéralité. Epatant.