Château Lynch-Moussas, Pauilliac (lot)

Description

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Description du produit

Le Domaine
Château Lynch-Moussas est un domaine de Pauillac classé Cinquième Grand Cru lors du classement de 1855. Son histoire est liée à celle de la famille Lynch, d’origine irlandaise, qui donna également son nom à Lynch-Bages. Au début du XXᵉ siècle, le domaine est acquis par la famille Castéja, qui en assure depuis la continuité et la modernisation. Le vignoble s’étend sur environ 60 hectares, plantés sur des croupes de graves garonnaises profondes reposant sur un socle argilo-calcaire. L’encépagement est dominé par le cabernet-sauvignon (environ 70 %), accompagné par le merlot (30 %), un équilibre qui confère aux vins puissance, structure et souplesse. Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux des grappes. La vinification s’effectue en cuves inox thermorégulées, avant un élevage de 15 à 18 mois en barriques de chêne français, dont une part significative en bois neuf selon les millésimes. Au fil des décennies, Lynch-Moussas s’est imposé comme un cru offrant des Pauillac accessibles, à la fois élégants et solides, capables de vieillir tout en restant plaisants dès leur jeunesse. Le domaine fait partie intégrante de l’héritage Castéja, également propriétaire du Château Batailley.

Le Vin – Château Lynch-Moussas 1999
Le millésime 1999 de Château Lynch-Moussas est issu d’un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon, complété par le merlot. L’année fut marquée par un printemps doux et un été régulier, suivi d’un automne favorable qui permit une récolte abondante et bien mûre. Les vendanges manuelles ont permis de sélectionner des raisins à maturité homogène. La vinification, traditionnelle, s’est déroulée en cuves inox, avec des extractions modérées pour préserver l’équilibre, suivie d’un élevage de 15 à 18 mois en barriques de chêne français. Plus de vingt ans après, ce vin présente une robe grenat aux reflets tuilés. Le bouquet est évolué, avec des notes de fruits rouges compotés, de cuir, d’épices douces et de tabac blond. En bouche, la structure est souple, les tanins fondus, et l’ensemble conserve une certaine fraîcheur. La finale, de longueur moyenne, se distingue par une élégance simple et harmonieuse. Ce 1999 reflète le style accessible de Lynch-Moussas : un Pauillac plus porté sur l’équilibre et le plaisir immédiat que sur la puissance, aujourd’hui pleinement épanoui et idéal à déguster.