Château Mouton-Rothschild

Description

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Description du produit

Le Domaine
Château Mouton Rothschild, situé à Pauillac, est l’un des cinq Premiers Grands Crus Classés du Médoc. Classé Deuxième Cru en 1855, il a été promu au rang suprême en 1973, une reconnaissance unique dans l’histoire du classement. Le domaine appartient à la famille Rothschild depuis 1853, et c’est sous l’impulsion du baron Philippe de Rothschild que Mouton a acquis sa notoriété moderne. Le vignoble couvre environ 90 hectares, plantés sur des graves profondes reposant sur un socle calcaire. L’encépagement est dominé par le cabernet-sauvignon (environ 80 %), complété par le merlot, le cabernet-franc et le petit verdot. Les vignes sont plantées à forte densité et cultivées avec un soin méticuleux. La vinification se déroule en cuves inox ou bois, avec une attention particulière à la sélection parcellaire. L’élevage, d’environ 18 à 20 mois, s’effectue en barriques de chêne français, dont une proportion importante en bois neuf. Depuis 1945, chaque millésime est orné d’une étiquette illustrée par un artiste de renom, renforçant encore la singularité de ce cru. Château Mouton Rothschild est aujourd’hui reconnu pour ses vins d’une intensité et d’une richesse aromatique remarquables, capables de vieillir plusieurs décennies, et figure parmi les références absolues du Médoc.

Le Vin – Château Mouton Rothschild 1971
Le millésime 1971 de Château Mouton Rothschild est issu d’un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon, avec du merlot, du cabernet-franc et une petite part de petit verdot. L’année fut marquée par un printemps favorable suivi d’un été plus irrégulier, qui donna des maturités moins homogènes. Les vendanges, précoces, ont permis de préserver fraîcheur et équilibre. La vinification traditionnelle, suivie d’un élevage en barriques de chêne français avec une part significative de bois neuf, a produit un vin élégant mais moins concentré que les grandes années. Aujourd’hui, après plus de cinquante ans, le 1971 arbore une robe tuilée et un bouquet complexe où dominent les fruits secs, le cuir, le tabac blond et des notes épicées. En bouche, la matière est souple, les tanins sont fondus et la finale, de longueur moyenne, conserve une belle harmonie. Ce millésime illustre la capacité de Mouton Rothschild à exprimer finesse et équilibre, même dans une année délicate. Un vin ancien, apprécié pour sa patine, sa subtilité et son élégance plus que pour sa puissance.