Château Mouton-Rothschild, Pauillac

Description

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Description du produit

Le Domaine
Château Mouton Rothschild, situé à Pauillac, est l’un des cinq Premiers Grands Crus Classés du Médoc. Classé Deuxième Cru en 1855, il a été promu au rang suprême en 1973, une reconnaissance unique dans l’histoire du classement. Le domaine appartient à la famille Rothschild depuis 1853, et c’est sous l’impulsion du baron Philippe de Rothschild que Mouton a acquis sa notoriété moderne. Le vignoble couvre environ 90 hectares, plantés sur des graves profondes reposant sur un socle calcaire. L’encépagement est dominé par le cabernet-sauvignon (environ 80 %), complété par le merlot, le cabernet-franc et le petit verdot. Les vignes sont plantées à forte densité et cultivées avec un soin méticuleux. La vinification se déroule en cuves inox ou bois, avec une attention particulière à la sélection parcellaire. L’élevage, d’environ 18 à 20 mois, s’effectue en barriques de chêne français, dont une proportion importante en bois neuf. Depuis 1945, chaque millésime est orné d’une étiquette illustrée par un artiste de renom, renforçant encore la singularité de ce cru. Château Mouton Rothschild est aujourd’hui reconnu pour ses vins d’une intensité et d’une richesse aromatique remarquables, capables de vieillir plusieurs décennies, et figure parmi les références absolues du Médoc.

Le Vin – Château Mouton Rothschild 1970
Le millésime 1970 de Château Mouton Rothschild est issu d’un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon, complété par le merlot, le cabernet-franc et une touche de petit verdot. L’année fut marquée par un été chaud et sec, suivi de vendanges sous de bonnes conditions, permettant d’atteindre une maturité optimale des baies. La vinification, fidèle au style Mouton, a privilégié la concentration et la richesse, avant un élevage long en barriques de chêne français, avec une part importante de bois neuf. Après plus de cinquante ans, ce vin arbore une robe grenat tuilée et un bouquet complexe où dominent les notes de cassis, de pruneau, de tabac, de cuir, de cèdre et d’épices. En bouche, la structure demeure solide, les tanins sont fondus mais encore perceptibles, et la matière conserve une belle densité. La finale, longue et persistante, illustre la puissance contenue et l’élégance d’un grand Pauillac parvenu à maturité. Ce 1970 incarne le style classique de Mouton Rothschild : intensité, opulence maîtrisée et une longévité remarquable, offrant une expérience de dégustation noble et raffinée.