Domaine Roulot – Bourgogne Blanc

Description

Maison Reboul Salze

Description du produit

Le Domaine Roulot
Le Domaine Roulot est implanté à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune. Depuis plusieurs générations, il s’impose comme une référence majeure pour les vins blancs de Bourgogne. Le domaine repose sur un travail rigoureux de la vigne et une parfaite maîtrise des terroirs.
Le vignoble du Domaine Roulot est majoritairement planté en Chardonnay. Les sols calcaires jouent un rôle central dans le profil des vins. De plus, le domaine limite volontairement les rendements. Ainsi, il préserve la concentration et l’équilibre naturel des raisins. Chaque parcelle bénéficie d’un suivi précis tout au long de l’année.
En cave, le Domaine Roulot adopte une approche mesurée et peu interventionniste. L’objectif reste constant. Il s’agit de traduire fidèlement l’origine du vin. Par conséquent, les cuvées du domaine affichent une grande cohérence et une identité affirmée, même sur les appellations régionales.
Bourgogne Blanc 2014
Appellation : Bourgogne Blanc AOC
Région : Bourgogne – Côte de Beaune
Millésime : 2014
Cépage : Chardonnay (100 %)
Le Bourgogne Blanc 2014 du Domaine Roulot provient de parcelles situées sur des sols à dominante calcaire. Le millésime 2014 se distingue par des conditions climatiques favorables à une maturation progressive. Ainsi, les raisins conservent une acidité naturelle élevée.
La vinification repose sur une fermentation soignée, suivie d’un élevage en fûts de chêne. La proportion de bois neuf reste volontairement limitée. De ce fait, l’élevage accompagne la structure sans masquer l’expression du Chardonnay. Ensuite, le vin gagne en précision et en lisibilité.
Ce Bourgogne Blanc présente une structure tendue et équilibrée. L’expression aromatique se concentre sur les fruits blancs, les notes d’agrumes et une minéralité marquée. Enfin, la finale s’étire avec netteté et persistance. Ce vin illustre parfaitement le style droit et précis du Domaine Roulot, porté par la fraîcheur caractéristique du millésime 2014.